La tecnología avanza en todos los ámbitos de la vida y en la cocina no podia ser menos. Desde ya hace una buena temporada seguro que os habéis dado cuenta del boom de la repostería creativa, madalenas o muffins de colores, pasteles con mil formas y colores, y un largo etcétera de platos cada vez más sofisticados y elaborados.

Por consiguiente, la tecnología ha dado pasos de gigante en este sentido ofreciendo al consumidor una amplia gama de robots de cocinas de todo tipo entre los que destacan claramente dos tipos de productos:

• Los procesadores de alimentos.
• Las batidoras amasadoras.

Veamos como podemos sacar el máximo partido de cada uno de estos dos tipos de robots de cocina particulares.

Robots Procesadores de Alimentos

El auge de la repostería creativa ha llevado al boom de los robots de cocina también llamados procesadores de alimentos. Estos pequeños aparatos son un complemento ideal para ayudarnos a crear los mejores platos y pasteles que podamos imaginar. Se acabó el tener que hacer de forma manual todas las masas, las mezclas, etc, con los robots de cocina todas estas tareas pesadas y repetitivas pasan a la historia y los robots los hacen por nosotros. ¿Quién no ha oído nunca hablar de la Termomix? El robot por excelencia aunque muy caro, la ventaja del boom de los robots de cocina es que ahora hay mucha más oferta para poder decidir que robot comprar a un precio más asequible.

Batidoras Amasadoras

Un tipo de más comprados para los amantes de la repostería creativa son las batidoras amasadoras, que nos permiten amasar, montar nata o mezclar. Existen diferentes tipos de amasadoras, algunas baratas y otras bastante caras pero muy buenas en calidad, unas de plástico, otras de acero inoxidable, y un sin fin de diferencias.  La verdad es que hay muchísimas amasadoras y lo mejor y más recomendado es leer resúmenes de cada una de las amasadoras aunque hay páginas con resúmenes con las mejores batidoras amasadoras del mercado.

Capricho o Necesidad

Para algunos los robots de cocina no dejan de ser un producto de marketing llevado a la perfección y otros no podrían vivir sin ellos. Al final lo que está claro que los robots de cocina han venido para quedarse y cada día están más introducidos en los hogares de todos los amantes de la cocina.

Un robot de cocina también se puede utilizar manualmente como mezclador o picador. Es una pena que no puedas controlar el nivel de calentamiento y la velocidad de rotación manualmente, pero siempre debes seleccionar un programa para cocinar tu receta seleccionada.

A menudo es frustrante intentar planear comidas que están diseñadas para cocinar para uno. A pesar de este hecho, estamos viendo más y más libros de recetas y sitios web de Internet que se dedican al acto de cocinar para una sola persona.

El divorcio y la muerte de los cónyuges o de los hijos adultos que se van a la universidad son razones por las que alguien acostumbrado a cocinar para más de uno tendría que aprender de repente a ajustar todas las prácticas de cocina utilizadas antes en un plan de cocina racionalizado que sea más eficiente para una persona creando menos residuos.

La misión, si decides aceptarla, es hacer que cocinar para uno sea un desafío en lugar de una prueba. Aprovechen esta oportunidad para probar nuevas y excitantes cocinas. Tal vez una de las mejores cosas de cocinar para uno es el hecho de que no es tan caro como cocinar para dos. Esto significa que tienes un poco más de dinero en el presupuesto de comestibles con el que planear y preparar tus comidas.

Cocinar para una persona

Sin embargo, una cosa que debe tener en cuenta es que cuando se cocina para uno, si se preparan alimentos que son congelables. Puede ahorrar más tiempo (y al final dinero) si cocina las 2-4 porciones completas que la mayoría de las recetas requieren y congela las sobras en porciones individuales para un momento posterior. Esto te deja con un congelador lleno de alimentos para esas noches en las que la idea de cocinar parece estar más allá de tus capacidades. Esto también te permite hacer el trabajo una vez y disfrutar de los frutos de tus esfuerzos muchas veces. Esta es una gran posición en la que estar, si me preguntas.

Estamos encontrando más y más recetas y libros de cocina que están diseñados alrededor del concepto de cocinar para uno. No importa en qué situación te hayas puesto en la posición de cocinar para uno, no hay razón para que no disfrutes de una gran comida que es excitante y agradable simplemente porque estás cenando solo. No hay nada malo en disfrutar de una fabulosa comida con una copa de vino y una gran música, ya sea que estés cocinando para uno o para cien.

Cocinar para uno mismo

Recuerda que eres lo que comes y si te relegas a comidas aburridas que carecen de emoción y especias, en eso te convertirás. Sin embargo, si decides extender la mano y probar nuevos y emocionantes platos con cada comida que prepares cuando cocines para uno, se mostrará en la forma en que aceptas la vida en otras áreas también. Aunque no debemos vivir para comer, tampoco debemos limitarnos a comer para vivir. Disfruta de los alimentos que prepares, ya sea que las porciones sean grandes o pequeñas.

Si no quieres invertir mucho en libros de cocina relacionados con la cocina para uno, es muy posible que tu biblioteca pública local tenga algunos de los cuales puedes encontrar algunos excelentes consejos de recetas y recursos. Mientras estés allí, asegúrate de revisar su selección de libros de cocina de alimentos exóticos para condimentar un poco las cosas. Nunca se sabe qué tesoros puedes descubrir en los estantes o en tu biblioteca local. Incluso puedes encontrar recursos locales en clases que se centran en la idea de cocinar para uno. Si la biblioteca resulta ser un fracaso en cuanto a recursos se refiere, Internet está llena de recetas, consejos y sugerencias para los que cocinan para uno.

El bogavante, también conocido como langosta europea, es un crustáceo marino que se considera un manjar en muchas culturas culinarias alrededor del mundo. Con su carne suave, dulce y firme, el bogavante es un ingrediente destacado en la gastronomía, especialmente en platillos de alta cocina.

Origen y Hábitat El bogavante habita principalmente en las aguas frías y rocosas del Atlántico Norte. Se distingue por su cuerpo robusto, con una gran pinza llamada quelípedo y una más pequeña utilizada para tareas más finas. Su coloración varía entre azul oscuro y marrón verdoso, cambiando a un tono rojizo característico una vez cocido.

Pesca y Sostenibilidad La pesca de bogavante es una industria importante en varias regiones costeras, siendo crucial para la economía local. Sin embargo, la demanda de este crustáceo ha llevado a la necesidad de regular su pesca para asegurar su sostenibilidad. Las prácticas responsables y las regulaciones buscan preservar las poblaciones de bogavantes y su entorno.

Gastronomía En la cocina, el bogavante es apreciado por su carne delicada y rica, especialmente la encontrada en su cola y pinzas. Puede ser preparado de múltiples maneras: hervido, a la parrilla, al vapor, o incluso en crudo en preparaciones como el ceviche. Los platos clásicos incluyen la langosta a la termidor, el bisque de bogavante, ensaladas, y pastas con su carne.

Nutrición El bogavante no solo es delicioso, sino también nutritivo. Es una excelente fuente de proteínas, vitaminas y minerales, como el selenio, y contiene ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular. Su carne es baja en grasa y calorías, lo que lo convierte en una opción saludable dentro de una dieta equilibrada.

Experiencia Culinaria Disfrutar de un bogavante es una experiencia culinaria lujosa y memorable. Desde la emoción de elegir un ejemplar fresco en el mercado hasta el ritual de cocinarlo y degustar su carne tierna y jugosa, comer bogavante es un deleite para los sentidos. Muchos consideran que la experiencia de quebrar las pinzas y extraer la carne es parte del encanto de comer este exquisito marisco.

El Brownie de Chocolate de Foster’s Hollywood es una experiencia culinaria indulgente para los amantes del dulce. Al primer bocado, uno es recibido con una capa crujiente y ligeramente agrietada en la superficie, un preludio perfecto a la suavidad densa y húmeda que caracteriza el interior del brownie. El chocolate rico y profundo invade el paladar, equilibrado con sutiles notas de vainilla y posiblemente un toque de café, intensificando su sabor decadente.

A menudo, este postre se sirve tibio, creando un contraste delicioso si se acompaña de helado de vainilla frío. El helado se derrite lentamente, mezclándose con los trozos tibios de brownie, creando una armonía cremosa y chocolateada en cada cucharada. Los bordes del brownie, ligeramente más cocidos, ofrecen una textura más firme y masticable, complementando la parte más suave y fundente del centro.

El Brownie de Chocolate de Foster’s Hollywood no solo es una explosión de sabor chocolateado, sino también una experiencia textural que balancea lo crujiente con lo cremoso y lo masticable. Es un postre que invita a ser disfrutado lentamente, saboreando cada bocado y cada matiz de chocolate, haciéndolo un final perfecto para cualquier comida o una indulgencia dulce para disfrutar en cualquier momento.

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• 4 cucharadas de azúcar.
• La piel de un limón sin lo blanco cortada en trozos.
• 150 mililitros de ron.
• 4 cucharadas de agua mineral.
• 6 cucharadas de zumo de naranja.
• 10 cucharadas de hielo picado.

Modo de Preparación  un zumo de naranja con ron al limón:

En primer lugar procedemos a poner en nuestra coctelera todos los ingredientes, empezando por el zumo de naranja, el agua mineral, el azúcar, la piel del limón, el ron y el hielo picado.

En un plato ponemos azúcar y en un bol zumo de naranja y vamos mojando los bordes de los cuatro vasos en el zumo de naranja y luego en el azúcar. Una vez hecho esto, ponemos los vasos hacia arriba para que el azúcar no se caiga de ellos.

Por último una vez que están listos agitamos la coctelera con todos nuestros ingredientes un minutos más o menos y lo repartimos entre las cuatro copas que hemos preparado y lo servimos a nuestra mesa

La Longaniza de Graus es el máximo exponente de la amplia variedad de embutidos elaborados en la zona de la Ribagorza. Desde antaño se ha elaborado este embutido con la mejor carne de cerdo y continuadores de aquella tradición, hoy día no solamente se ha seguido manteniendo su calidad y sabor, sino que se ha mejorado.

Vía | Instagram

Castellano: Bogavante
Nombre Científico: Homarus gammarus
English: European Lobster
Français: Howard Européen
Galego: Lumbrigante
Euskera: Abakandoa
Catalá: Llamàntol

HABITAT / CRECIMIENTO / MORFOLOGIA

Detrás de los ojos tiene dos espinas y en las patas delanteras posee dos grandes pinzas; una afilada y grande que usa para cortar y aplastar, mientras que la otra dentada es con la que tritura los alimentos.

En la cabeza tienen dos pares de antenas y su cola tiene forma de abanico, pudiendo llegar hasta los 50 cm de longitud. Vive en zonas de rocas poco profundas, refugiándose en los huecos que realiza en la arena. Allí, se alimenta de pequeños peces que suele capturar por las noches. Su lento crecimiento es por mudas de su caparazón, llegando a vivir hasta 50 años.

TIPOS / CLASES PARECIDAS / DIFERENCIACION

Además del gallego, podemos encontrar el bogavante británico y el canadiense. Con el británico existen pocas diferencias, pero con el canadiense presenta de vivo un color más rojizo en el caparazón, y no tiene las coloraciones azules.

FORMAS DE MARISQUEO

Los hábitos nocturnos del bogavante son aprovechados por los pescadores, que colocan sus nasas en los fondos rocosos para apresarlos.

FORMAS DE COMERCIALIZACION

La forma más normal de comercialización es vivo o cocido en fresco, aunque también lo podemos encontrar congelado.

CÓMO COCINAR BOGAVANTE

Cuando se cuece, el bogavante pierde todos los pigmentos menos el que le da el color rojizo, siendo en este caso más intenso el europeo que el americano.

La forma de preparación más habitual es cocido o a la plancha y aderezado con varias salsas.

Cocinar un bogavante puede parecer intimidante, pero en realidad es bastante fácil si sigues los pasos adecuados. Aquí te dejo un método sencillo para cocinar bogavante:

Ingredientes

• 1 bogavante vivo
• 3 litros de agua
• Sal
• 1 hoja de laurel
• Limón (opcional)
• Mantequilla (opcional)

Instrucciones

1. Comienza por congelar al bogavante por unos 15 minutos antes de cocinarlo. Esto adormecerá al bogavante y evitará que se mueva mientras lo preparas.
2. En una olla grande, hierve 3 litros de agua con sal y una hoja de laurel. Añade un poco de jugo de limón para darle sabor (opcional).
3. Sumerge el bogavante en la olla con agua hirviendo. Hierve durante 8 a 10 minutos por cada kilo de bogavante. Si tu bogavante pesa 1,5 kilos, debes hervirlo por 12 a 15 minutos.
4. Después de la cocción, saca el bogavante del agua caliente y colócalo en un recipiente con agua fría y hielo. Esto detendrá la cocción y evitará que el bogavante se siga cocinando.
5. Después de que el bogavante se haya enfriado por completo, puedes retirar la carne del caparazón con un cuchillo y una cuchara. Si lo deseas, puedes mezclar la carne con mantequilla derretida para hacerla más sabrosa.

¡Y ya está! Ahora tienes un delicioso bogavante listo para disfrutar.